Recurso web para la microbiología quantitativa en alimentos
Incluye:
- Una base de datos de respuestas microbianas en alimentos que contiene más de 50.000 entradas
- Una colección de Modelos predictivos basados en los datos de ComBase para predecir crecimietno o inactivación de microorganismos en alimentos
Es útil para:
- Predecir y mejorar la seguridad microbiológica y la calidad de los alimentos
- Diseñar, producir y almacenar alimentos económicamente
- Evaluar risegos microbiológicos en alimentos
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