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ENTRENAMIENTO

OBJETIVOS DE LOS TALLERES

En el continuo esfuerzo para mejorar la inocuidad y vida de anaquel de los alimentos, los profesionales del área de la inocuidad de los alimentos que laboran en la industria, academia y agencias reguladoras han estado usando los paquetes computacionales para predecir el desarrollo, sobrevivencia o muerte de los microorganismos patógenos en los alimentos. Estas herramientas computacionales también son usadas para llevar a cabo el análisis cuantitativo de los riesgos microbianos en alimentos.

DIRIGIDOS A:

Microbiólogos de Alimentos (investigadores y encargados de laboratorios), Trabajadores de las Agencias Reguladoras de Inocuidad de Alimentos, Asesores de Riesgos interesados en usar bases de datos, análisis probabilísticos relacionados con la inocuidad de los alimentos y microbiología predictiva.

PREREQUISITOS

Habilidades básicas para el uso de computadoras (PC); el conocimiento y manejo del programa de Microsoft Excel es deseable.

CAPACITADORES

Los talleres son impartidos por miembros (incluidos los miembros asociados) del Consorcio de ComBase.