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ComBase はどなたでも無料でご利用頂ける予測微生物学に関する総合情報サイトです。世界最大のデータ収録数と各種のお役立ちツールを是非お試しください。
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どんな情報がえられる？ |
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どうやって，何に使えるのか？ |
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種々の食品環境における微生物挙動を50,000件以上収録している データベース を使って微生物挙動データを瞬時に把握できます。
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 食品の微生物学的な安全性を予測，さらには改善するためにご利用頂けます。
食品の開発設計，製造，流通，保管といった一連の流れを的確な情報検索によって低コスト化します。
食品における微生物学リスク評価にもご活用頂けます。
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ComBase Predictive Models では ComBase に収録されているデータを元にして開発された各種のお役立ち予測ツールを提供します。例えば，食品中での微生物の増殖や死滅を予測するソフトウェアなどがご利用頂けます。 |
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In this study, the effect of refrigeration and freezing temperatures ('20, '12, 0, 4, and 8C) on growth and survival of Listeria innocua and Salmonella enterica serovar Typhimurium in raw chicken breasts for storage times of 3, 7, 10, 14, and 21 d were investigated. A modified Weibull model was...
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Chinese researchers measured the survival rates of three C. jejuni strains inoculated onto chicken meat samples at '20C and 4C, and the survival curves of these three strains were determined. The results showed that the number of surviving cells decreased by 3.16, 2.87, and 3.14 log colony-forming unit (CFU)/g, respectively,...
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This Italian research proposed the optimization of a preserving treatment (homogenization"high-pressure homogenization (HPH)"and some safe antimicrobial compounds) able to inhibit the spoiling and pathogenic microflora of milk. Lactobacilli and bifidobacteria were the most resistant microorganisms (as a threefold treatment at 150 MPa was required to achieve a cell reduction of...
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This European study systematically investigated laboratory and industrial scale batches of powdered infant formula, modelled the enumeration data using a range of statistical distributions, and assessed the appropriateness of individual models. Enumeration data obtained for an industrial batch of powdered infant formula were investigated in this way as well. It...
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ComBaseブラウザ
 ComBaseブラウザには、メジャーな学術誌に発表された文献データおよび公設研究機関の報告書等の印刷物から抽出された各種微生物の増殖および死滅曲線データが約5万件収録されています。
ComBaseブラウザ
予測モデル
ComBase予測モデルでは、ComBaseデータに基づいて開発された各種微生物の増殖あるいは不活化を予測する各種予測ツールを利用することができます。
予測モデル
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