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ASISTENCIA
El consorcio de ComBase ha compilado una descripción técnica detallada de la base de datos de ComBase, sin embargo si usted tiene cualquier pregunta con respecto a ComBase, nos puede contactar en combase@bbsrc.ac.uk.
CONSULTORA
Consejos y asistencia adicionales en la aplicación de los Modelos Predictivos para su compañía o empresa los puede consultar con los centros regionales de ComBase. Quienes cuentan con experiencia desde el crecimiento de patógenos de alimento en condiciones dinámicas, a la aplicación de modelos predictivos en la evaluación de riesgos mediante el análisis de datos de microarreglos.
Instituto de Investigación en Alimentos, Norwich, Reino Unido
- Correo electrónico de contacto : combase@bbsrc.ac.uk
Centro de Inocuidad de Alimentos, Universidad de Tasmania, Australia
- Correo electrónico de contacto : com.base@utas.edu.au
Instituto Nacional de Investigación en Alimentos, Japón
- Correo electrónico de contacto : combase@affrc.go.jp
DESCARGAS
Dos versiones del ComBase están disponibles para que usted pruebe las aplicaciones como autnomas: una versión del Acceso equipada con un examinador y una versión en Exccel. Ambas versiones contienen unos mil registros (aprox. 5% de la base completa del ComBase).
La versión en Acces es semejante a la versión web, pero solo trabaja una vez que usted ha instalado el programa. .
Descargue la versión demo Access del ComBase (winzip, 2.2Mb)
La versión Excel es más versátil y los datos pueden ser extraídos para ser modelados con la ayuda de macros de servicio conectados a ello. Note que las curvas del crecimiento de ComBase pueden ser extraídas automáticamente en un formato conveniente para utilizar el programa de DMFit para adaptar curvas de crecimiento. También es la versión utilizada para registrar nuevos datos.
Atención: Con la versión 4 de la base de datos, lanzada en Septiembre del 2006, hay un cambio leve en la sintaxis de la versión de Excel de la base de datos (el nombre actual del alimento/caldote cultivo, está en un campo separado). Los archivos de la descripción técnica y los Demo, descargables en esta página fueron escritos según la nueva sintaxis
OTRO SOFTWARE
El DMFit es una hoja de Excel para agregar (Excel 5 o arriba), adaptando las curvas cuando una fase lineal es precedida y seguida por fases estacionarias. DMFit (DM: Modelos Dinmicos) basado en Baranyi, J. & Roberts, T.UN. (1994): A dynamic approach to predicting bacterial growth in food. Int. J. Food Microbiol. 23. 277-294.
The DMFit program can be found at http://www.ifr.ac.uk/safety/DMFit
Perfringens Predictor proporciona una predicción del crecimiento de Clostridium perfringens durante la refrigeración de la carne. El suministro es la temperatura y la producción es la cuenta viable de C. perfringens. El Perfringens Predictor puede ser encontrado en http://www.ifr.ac.uk/Safety/GrowthPredictor/default.html
El Programa de Modelos para Patógenos, desarrollado por USDA-ARS, puede ser encontrado, sin costo en: http://ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=6786
